|
|
Kip In Moezelwijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten
peper
zout
1 ui
1 winterwortel
1/4 knolselderij
1 el gehakte tijm
50 g boter
2 el olijfolie
2,5 dl Moezelwijn
200 g champignons
125 ml creme fraiche
Voorbereiding:
Bestrooi de kippenpoten met peper en zout. Pel de ui en snipper deze. Schrap de wortel en verdeel deze in plakjes. Snijd de geschilde knolselderij in blokjes. Borstel de champignons en halveer ze.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olie en bak de kip rondom lichtbruin. Haal de kippenpoten uit de pan en houd ze warm. Fruit de ui in het bakvet. Voeg de kip, wortel, selderij, Moezelwijn, champignons en tijm toe. Laat alles op een lage stand 30 min. garen. Schep de kip eruit en laat de saus iets inkoken. Roer de creme fraiche erdoor. Leg de kip in de saus, warm goed door en serveer met aardappelpuree of gekookte krieltjes.
|
|
|